Túi 250 gramRobusta Premium & Arabica Premium
Túi 250 gram100% hạt Arabica Premium
Những hạt cà phê của chúng tôi được chuyển trực tiếp từ Nông Trại, bảo quản và rang hằng ngày. Cà phê của chúng tôi được rang theo mỗi đơn đặt hàng và vận chuyển trực tiếp đến tay khách hàng để đảm bảo cà phê luôn là mới nhất. Vì chúng tôi cũng như khách hàng đều biết rằng, cà phê mới nhất sẽ là chìa khóa để chúng ta có một ly cà phê đảm bảo chất lượng nhất về hương và vị.
Yếu tố đầu tiên và quan trọng trong sản xuất cà phê là việc chọn lựa hạt cà phê tốt:
Cà phê phải được trồng ở các vùng đất có thổ nhưỡng, khí hậu tốt.
Các FARM phải được canh tác, thu hoạch, sơ chế theo quy trình chặt chẽ.
Cà phê phải được thu hái chín cẩn thận đúng tầm chín bằng tay, tránh thu hoạch các quả xanh và không làm ảnh hưởng các quả còn lại trên cây. Một ly cà phê chất lượng đến tay khách hàng thì nguyên liệu để sản xuất phải từ những hạt cà phê được chọn lọc từ các yếu tố trên. Là một nhà rang xay, cung cấp cà phê chất lượng, hơn ai hết MỘC MIÊN COFFEE luôn rất chú trọng vào các quy trình trên cũng như làm việc chặt chẽ với các hộ nông dân, nông trại để mang lại nguồn nguyên liệu tốt nhất.
Hạt nhân sau quá trình sơ chế tại nông trại được lưu trữ cẩn thận tại kho hàng của MỘC MIÊN COFFEE, các yếu tố về môi trường như nhiệt độ, độ ẩm v.v… luôn được theo dõi chặt chẽ. Các hạt nhân sẽ được chọn lọc cẩn thận bằng tay. Sau quá trình tiến hành kiểm, nhặt những hạt bị lỗi (bị côn trùng tấn công, bị đen, vỡ, bị sứt mẻ v.v…) đều bị loại bỏ. Chỉ những hạt đủ chất lượng tốt nhất được chuyển sang giai đoạn rang, cung cấp cho khách hàng.
Nếu để rang chín cà phê thì rất đơn giản nhưng để phát huy hết ưu điểm của loại cà cần rang, phù hợp với mỗi gu-nhu cầu của khách hàng thì yêu cầu mỗi nhà rang xay phải tìm được một profile (phương pháp rang) phù hợp với cà phê nhân và duy trì sự ổn định không hề đơn giản. Khi rang đúng cách thì hạt cà phê chất lượng sẽ trở nên diệu kì, ngược lại thì cũng chỉ là đồ bỏ đi. Vì vậy không có cách gì khác, MỘC MIÊN COFFEE phải luôn luôn chú trọng đến từng giai đoạn nhỏ của mỗi mẻ rang, tuỳ chọn phương pháp rang phù hợp, kiểm nếm thử và duy trì để tạo nên sự ổn định đấy. Đó là sự khó khăn nhưng nếu duy trì được sẽ là ưu điểm của những “small-batch Coffee Roasters” khi mang cà phê của mình đến với khách hàng có nhu cầu về một sản phẩm chất lượng.
– Bên cạnh sản xuất ra cà phê tốt, nhằm giúp khách hàng lưu trữ cà phê luôn ở chất lượng cao nhất về hương vị như khi vừa rang xong, hạt cà phê MỘC MIÊN được đóng gói trong túi đựng được trang bị hiện đại. Sản phẩm tại MỘC MIÊN được tạo ra dựa trên trải nghiệm người dùng nhằm mang đến chất lượng tốt nhất cho khách hàng: Túi trang bị valve một chiều WICOVALVE® – Thụy Sĩ với tiêu chuẩn quốc tế, nhằm tránh việc oxy hóa từ không khí bên ngoài. Khóa ZIPPER giúp khách hàng có thể khóa túi đựng cà phê, giúp cà phê luôn ở trạng thái tốt nhất sau cho lần sử dụng sau. Túi trang bị 3 lớp: lớp ngoài kraft bên cạnh mang lại sự thẩm mỹ, còn giúp túi chống lại ánh sáng, nguyên nhân chính làm cà phê ôi thiu. Bên trong còn có lớp màn nhôm cách nhiệt giúp cà phê luôn ở điều kiện nhiệt độ ổn định, khô ráo tránh độ ẩm thay đổi làm mất đi hương vị khi lưu trữ.
Đối với Mộc Miên, sự góp ý của khách hàng là động lực để Mộc Miên phát triển mỗi ngày!
Không có loại coffee đặc biệt, quan trọng là người làm coffee nghĩ khác và làm khác tạo ra sản phẩm tốt. Người tạo ra Mộc Miên coffee có cái tâm và nhiệt huyết rất lớn và rất tốt, rất thích ông chủ và hi vọng sản phẩm sẽ đến với nhiều người hơn nữa.
Gameloft DAD Studio Manager
All you need is love and a cup of coffee…and definitely I love your coffee! Way to go, buddy!
Cà Phê ngon & xưởng decor chất
Founder of Bow Coffee Shop
It is fantastic coffee & nice boss also. Love you Moc Mien coffee!!!
SOL Acoustic Coffee Owner
Cập nhật các chia sẻ mới nhất của Mộc Miên.
