Bí quyết giữ hạt Cà Phê luôn Ổn Định và Chất Lượng

Trước khi đến với quá trình “tô điểm hạt cà phê” của một người thợ rang, việc lựa chọn hạt nhân luôn là khâu quan trọng bậc nhất để có được tách cà phê ngon.

Đậm hay nhạt, ngọt hay chua, đắng nhiều hay ít, ngoài được quyết định bởi khâu rang xay thì tầm quan trọng đều nằm cả ở sự lựa chọn và bảo quản. Bởi hạt nhân sau quá trình sơ chế tại nông trại, đều phải được nghiêm ngặt cất giữ và bảo quản cẩn thận tại kho của Mộc Miên Coffee.

Để có thể đảm bảo chất lượng, thì hạt cà phê sẽ luôn được theo dõi chặt chẽ về các yếu tố của môi trường như nhiệt độ và độ ẩm. Sau đó, các hạt nhân sẽ được tuyển chọn thủ công một lần nữa để đảm bảo những hạt bị lỗi, bị côn trùng tấn công, bị đen, vỡ hay sứt mẻ,… được hoàn toàn loại bỏ.